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圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜，白洋淀农家院，营养价值很高，以圆鱼为主料的菜肴很多，有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等，很受国内外旅游者的欢迎。

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　白洋淀的记载***早见于左思的《三都赋》里面有一句“掘鲤之淀”就是指的白洋淀。到宋代因为白洋淀水势很大，波涛滚滚好似奔跑的羊群，所以得名白羊，到了明代白洋淀的水势更大，因此改为海洋的“洋”了。而种淀泊的形势，就被称为淀了。

　　先说湖。从语言学的角度考虑，形声字。三点水加胡字。“胡”字从古从肉，意为“古人身体上长满了毛发”，引申为“人脸面上的须发”。“水”与“胡”联合起来表示“水面充满了像胡子般的水草”。也就是说“湖”意思是长满水草的四面有陆地的水域。

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